碳酸镁可以当做食品添加剂使用吗

　　河北镁熙生物有限公司表示，碳酸镁是一种常用的食品添加剂，主要用于调节食品的酸碱度和增加食品的硬度，其作用还包括以下几点：

　　1.酸中和剂：碳酸镁可以中和食品中的酸性物质，使其呈中性甚至碱性，改善食品的口感。

　　2.增稠剂：碳酸镁具有一定的增稠作用，可以增加食品的黏度和质感。

　　3.保湿剂：碳酸镁可以增加食品的湿度，防止食品变干而失去原有的风味和口感。

　　4.硬化剂：碳酸镁可增加食品的硬度，使食品更加坚固和结实。

　　河北镁熙生物有限公司表示，尽管碳酸镁是一种安全的食品添加剂，但在食品加工中仍需注意以下几点：

　　1.用量要适中：碳酸镁只需使用适量，过量使用会影响食品口感和健康。

　　2.与其他添加剂搭配使用：碳酸镁通常与其他添加剂如明胶、果胶等搭配使用，以达到更好的效果。

　　3.不与氧化剂混合使用：碳酸镁不应与含氧化剂的食品混合使用，以免发生化学反应对人体产生影响。

　　4.不宜长时间暴露于空气中：碳酸镁易吸收空气中的水分和二氧化碳，应保存在干燥的环境中，避免长时间暴露于空气中。

　　总之，碳酸镁作为一种常用的食品添加剂，它具有多种功能作用，但在使用时需注意正确使用方法，以达到更好的效果和确保食品的安全和卫生。